يشتهر الكاراجينان بصناعة مسحوق الهلام الكاراجينان.الكاراجينان عبارة عن عائلة تتكون بشكل طبيعي من عديد السكاريد المستخرجة من الأعشاب البحرية الحمراء ، وهي تستخدم كعامل تبلور وتثخين وتثبيت في مجموعة واسعة من تطبيقات الأطعمة والمشروبات.يمكن استخدام الكاراجينان كموسع ومثبت في منتجات اللحوم والدواجن المصنعة.