المضافات الغذائية حار بيع مسحوق البكتين مثخن الأسهم العادية
صورة المنتج
تفاصيل المعلمات
| التحليلات | تخصيص | نتائج الإختبار |
| مظهر | أبيض إلى بني فاتح | يتوافق |
| حجم الجسيمات | > 60mesh | يتوافق |
| حمض الجالاكتورونيك | > 65٪ | 83.63٪ |
| درجة الأسترة | 58-62٪ | 59٪ |
| خسارة على تجفيف | أقل من 12.0٪ | 7.41٪ |
| رماد | <5.0٪ | 1.52٪ |
| SO2 | <10 مجم / كجم | يتوافق |
| الرماد الحمضي غير القابل للذوبان | <1٪ | يتوافق |
| محتوى النيتروجين | <1٪ | يتوافق |
| ميثيل إيثيل وكحول أيزوبروبيل مجاني | <1٪ | يتوافق |
| قيادة | <5 مغ / كغ | يتوافق |
| الزرنيخ | <3 مغ / كغ | يتوافق |
| الكادميوم | <1 مغ / كغ | يتوافق |
| الزئبق | <1 مغ / كغ | يتوافق |
| إجمالي عدد اللوحات | <1000 / جم | يتوافق |
| الخميرة والعفن | <100 / جم | يتوافق |
| القولونيات | غائب في 1 جرام | يتوافق |
| بكتريا قولونية | غائب في 1 جرام | يتوافق |
| المكورات العنقودية الذهبية | غائب في 1 جرام | يتوافق |
| السالمونيلا | غائب في 1 جرام | يتوافق |
طلب
1- تطبيق البكتين:
يتمثل دور البكتين في نقل نسيج إلى المربى أو الهلام يسمح بالنقل دون تغييرات ، مما يعطي إفرازًا جيدًا للنكهة ويقلل من مقاومة المزامنة.تختلف تركيزات استخدام البكتين من 0.1 إلى 0.4٪. المربى والهلام والمربى ذات المحتوى الصلب القابل للذوبان بنسبة 55٪ على الأقل هي التطبيقات الكلاسيكية لبكتين التفاح HM الذي يضمن إطلاق نكهة ممتازة وتآزر منخفض ومذاق حلو الفواكه.سلسلة FP102 و FP103 هي الاختيار لدرجات حرارة تعبئة موصى بها بين 65-85 درجة مئوية.
2- مستحضرات الفاكهة للزبادي:
يمكن أن تخلق البكتين قوامًا جلًا ناعمًا ومتغير الانسيابية جزئيًا ، وثابتًا بدرجة كافية لضمان توزيع الفاكهة بشكل منتظم مما يسمح بتحريك تحضير الفاكهة بسهولة في الزبادي.خاصة عند استخدام البنادق النباتية الأخرى - تقليل انتقال اللون إلى مرحلة الزبادي للمنتج النهائي.تركيزات الاستخدام تتراوح من 0.5-1.2٪ نوصي باستخدام منتجات Fuyuan من النوع FH104 و FH105.
3- مركزات مشروب الفاكهة:
في هذا التطبيق ، يظهر التكوّن في المنتج النهائي فقط كتأثير يثخن ، حيث تم كسر نسيج الهلام المتماسك ميكانيكيًا للحصول على تدفق سلس.تتراوح تركيزات الاستخدام من 0.1-0.5٪.نوصي بمجموعتنا من أنواع البكتين HM القياسية اللزوجة من سلسلة FH103 و FH104. نوصي بمنتجات Fuyuan Pectin من النوع FH103 و FH104 ضمن مشروبات العصير.
4- منتجات الحلويات
يستخدم البكتين بشكل أساسي في صناعة الحلويات لصنع جيلي الفاكهة ومراكز الهلام ، المنكهة بمكونات الفاكهة الطبيعية والنكهات الاصطناعية ، وتتراوح تركيزات الاستخدام من 0.7-1.5٪.يمكن أن تتسبب منتجات الحلويات التي تحتوي على 70٪ -80٪ من المواد الصلبة الذائبة ، وكذلك قيمة PH أقل ، في سرعة التبلور السريع أو حتى لا يمكن السيطرة عليها إذا تم استخدام النوع الخاطئ من البكتين.الاختيار الخاص هو أيضًا سلسلة FH 104 و FH105 ، فهي تحتوي على أنظمة عازلة مختلفة متوازنة جيدًا لتوفير خصائص إعداد متسقة وقوة التبلور المتسقة.
5- منتجات الحليب:
يستخدم البكتين لتثبيت منتجات اللبن الزبادي سواء المستنبتة أو المنتجة عن طريق التحميض المباشر.يتفاعل البكتين مع الكازين ، ويمنع تراكم جزيئات الكازين عند درجة حموضة أقل من الرقم الهيدروجيني المتساوي الكهربي (4.6) ويسمح ببسترة منتجات اللبن الزبادي لإطالة عمرها الافتراضي.تركيزات الاستخدام تختلف من 0.1-0.7٪ نوصي باستخدام منتجات Fuyuan من النوع FH103 و FH104.