مسحوق بنزوات الصوديوم الحافظة للأغذية عالية الجودة بسعر منخفض مع حبيبات بنزوات الصوديوم
وصف بنزوات الصوديوم :
بنزوات الصوديوم مادة عضوية لها الصيغة الكيميائية C7H5NaO2.إنه مسحوق أبيض حبيبي أو بلوري ، عديم الرائحة أو برائحة الجاوي الخفيفة ، حلو قليلاً وقابض.تُعرف أيضًا باسم بنزوات الصوديوم ، الكتلة الجزيئية النسبية هي 144.12.إنه مستقر في الهواء وقابل للذوبان في الماء بسهولة.محلولها المائي له قيمة PH 8 ، وهو قابل للذوبان في الإيثانول.حمض البنزويك وأملاحه عوامل مضادة للميكروبات واسعة الطيف ، لكن فعاليته المضادة للبكتيريا تعتمد على درجة الحموضة في الطعام.مع زيادة حموضة الوسط ، تزداد آثاره المبيدة للجراثيم والمضادة للبكتيريا ، لكنه يفقد تأثيره المبيدي للجراثيم والمضاد للبكتيريا في الوسط القلوي.قيمة PH المثلى للحماية من التآكل هي 2.5 ~ 4.0.