1. السوربيتول له خصائص ترطيب ويمكن استخدامه في إنتاج معجون الأسنان والسجائر ومستحضرات التجميل بدلاً من الجلسرين.
2. في صناعة المواد الغذائية ، يمكن استخدام السوربيتول كمحلّي ، ومرطب ، وعامل مخلب ، ومعدّل للأنسجة.
3. المحليات الغذائية والمرطبات والعوامل المخلبية والمثبتات.إنه مُحلي خاص بوظيفة ترطيب.لا يتحول إلى جلوكوز في جسم الإنسان ولا يتحكم فيه الأنسولين.وهي مناسبة لمرضى السكر.