فيتامين ب 1 ، المعروف أيضًا باسم هيدروكلوريد الثيامين (HCL) ، هو فيتامين موجود في الطعام ويتم إنتاجه كمكمل غذائي وكدواء.تشمل مصادر الغذاء الحبوب الكاملة والبقوليات وبعض اللحوم والأسماك.في العديد من البلدان ، تفقد الحبوب المكررة معظم الثيامين الغني بالحبوب والطحين.