Qida sənayesində: Konfet, jele, yokan, konserv, vetçina və kolbasalarda istifadə olunan jelatinləşdirici və stabilləşdirici vasitə kimi;Mürəbbə, fıstıq yağı, küncüt soyasında istifadə edilən qalınlaşdırıcı və stabilləşdirici olaraq;Stabilləşdirici kimi dondurma, dondurma və s.Meyvə şirəsi və içkilərdə istifadə olunan mərhələ deflokulyant kimi;Şərabda, soya sousunda, sirkədə istifadə edilən aydınlaşdırıcı vasitə kimi.
Biomühəndislik sənayesində.