İsti Satılır Aşağı Qiymətli Dadlandırıcılar Acesulfame k Pudra
Məhsul şəkli
Detal parametrləri
| Parametrlər | Standart |
| Görünüş | Qeyri-ağ və ya açıq sarı sərbəst axan toz və ya dənəvər |
| 80 mesh vasitəsilə,% | >95.0 |
| Özlülük 1% XG 1% KCL məhlulunda, mPa.s | 1200-1800 |
| Kəsmə nisbəti | ≥6,5 |
| PH (1% xG məhlulu) | 6,0-8,0 |
| Qurutma itkisi,% | s13.0 |
| Kül,% | ≤13.0 |
| piruvik turşusu,% | ≥1,5 |
| Ümumi azot,% | s 1.5 |
| Pb, mq/kq | s2.0 |
| Ümumi boşqab sayı, CFU/q | s 500o |
| Maya və qəliblər, CFU/g | s 500 |
| Koliformalar, MPN/g | s3 |
| Salmonella | 0/25 q |
Acesulfame k təsviri
Acesulfame kalium kalorisiz şəkər əvəzedicisidir (süni tatlandırıcı), həmçinin Acesulfame K və ya Ace K (K kaliumun simvoludur) kimi tanınır və Sunett və Sweet One ticarət adları altında satılır.Surkordan (süfrə şəkərindən) 200 dəfə şirindir, aspartam qədər şirin, saxarin kimi təxminən 2/3 və sukraloza qədər 1/3 şirindir.Saxarin kimi, xüsusilə yüksək konsentrasiyalarda bir az acı bir dad var.Acesulfame K tez-tez digər tatlandırıcılarla (adətən sukraloza və ya aspartam) qarışdırılır.Bu qarışıqların daha çox şəkər kimi dad verməsi ilə məşhurdur ki, bununla da hər bir tatlandırıcı digərinin dadını maskalayır və qarışığın onun komponentlərindən daha şirin olması ilə sinergik təsir göstərir.
Acesulfame k Tətbiqləri
Acesulfame K istilik altında, hətta orta dərəcədə turşu və ya əsas şərtlərdə sabitdir, bu da onu çörəkçilikdə və ya uzun raf ömrü tələb edən məhsullarda qida əlavəsi kimi istifadə etməyə imkan verir.