Giriş:
Etil maltol təhlükəsiz, etibarlı qida əlavəsidir və daha az dozada və diqqətəlayiq təsir göstərir.Onun molekulyar formulu C7H8O3-dür.Dad dəyişdirici və ləzzət artırıcı olaraq getdikcə daha çox istifadə olunur.Yemək, içki, essensiya, meyvə şərabı, gündəlik kosmetika və s. üçün yaxşı ləzzət sinerjisidir. Yeməklərin ləzzətinin yaxşılaşdırılmasına və artırılmasına əhəmiyyətli təsir göstərir.Şirinləşdirici təsirə malikdir və yeməyin saxlama müddətini uzadır.