Tiamin hidroxlorid (HCL) kimi də tanınan B1 vitamini qidada olan və pəhriz əlavəsi və dərman kimi istehsal olunan bir vitamindir.Qida mənbələrinə bütün taxıllar, paxlalılar və bəzi ət və balıqlar daxildir.Bir çox ölkələrdə zərif taxıllar taxıl və unla zəngin olan tiamininin böyük hissəsini itirir.