Carrageenan ist am besten für die Herstellung von Carrageenan-Geleepulver bekannt.Carrageenan ist eine natürlich vorkommende Familie von Polysacchariden, die aus Rotalgen extrahiert werden. Es wird als Gelier-, Verdickungs- und Stabilisierungsmittel in einer Vielzahl von Lebensmittel- und Getränkeanwendungen verwendet.Carrageenan kann als Streckmittel und Stabilisator in verarbeiteten Fleisch- und Geflügelprodukten verwendet werden.