Lebensmittelzusatzstoff Kosmetisches Xanthan-Gummi-Pulver/Xanthan-Gummi-Preis
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Detailparameter
| Spezifikation von Xanthan Gum Food Grade 80 Mesh | |
| Artikel | Standard |
| Aussehen | Weißes oder hellgelbes Pulver |
| Partikelgröße (Masche) | 100 % bis 60 mesh, nicht weniger als 95 % bis 80 mesh |
| Viskosität (1 % KCL, cps) | 1200-1700 |
| Scherverhältnis | ≥6,5 |
| V1/V2 | 1,02–1,45 |
| PH (1%ige Lösung) | 6,0–8,0 |
| Trocknungsverlust(%) | ≤15 |
| Asche(%) | ≤16 |
| Blei (ppm) | ≤2 |
| Gesamtstickstoff (%) | ≤1,5 |
| Brenztraubensäure (%) | ≥1,5 |
| Schwermetalle (Pb) | ≤10ppm |
| Gesamtplattenzahl (cfu/g) | ≤2000 |
| Salmonellen | Abwesend |
| Coliforme (MPN/g) | ≤0,3 |
| Hefe und Schimmelpilze (cfu/g) | ≤100 |
| Fazit | Die Ware entspricht dem Standard E415 |
| Spezifikation von Xanthan Gum Food Grade 200 Mesh | |
| Artikel | Standard |
| Aussehen | Weißes oder hellgelbes Pulver |
| Partikelgröße (Masche) | 100 % bis 80 mesh, nicht weniger als 92 % bis 200 mesh |
| Viskosität (1 % KCL, cps) | 1200-1700 |
| Scherverhältnis | ≥6,5 |
| V1/V2 | 1,02–1,45 |
| PH (1%ige Lösung) | 6,0–8,0 |
| Trocknungsverlust(%) | ≤15 |
| Asche(%) | ≤16 |
| Blei (ppm) | ≤2 |
| Gesamtstickstoff (%) | ≤1,5 |
| Brenztraubensäure (%) | ≥1,5 |
| Schwermetalle (Pb) | ≤10ppm |
| Gesamtplattenzahl (cfu/g) | ≤2000 |
| Salmonellen | Abwesend |
| Coliforme (MPN/g) | ≤0,3 |
| Hefe und Schimmelpilze (cfu/g) | ≤100 |
| Fazit | Die Ware entspricht dem Standard E415 |
Funktion
Weit verbreitet als salz-/säurebeständiges Verdickungsmittel, hochwirksames Suspensionsmittel und Emulgator, hochviskoses Füllmittel
verschiedene Speisen und Getränke.Es kann nicht nur die Wasser- und Formbeständigkeit verbessern, sondern auch die Gefrier-/Auftaustabilität und den Geschmack von Lebensmittel- und Getränkeprodukten verbessern.