Lebensmittelzusatzstoffe Eternal Pearl Ethylvanillin-Pulver bester Qualität
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Detailparameter
| Aussehen | Vanillin tritt normalerweise als feine, weiße bis leicht gelbe Kristalle auf Nadeln |
| Geruch | Geruch und Geschmack nach Vanille |
| Löslichkeit (25℃) | Löslich in AlkoholChloroformether, |
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| 1 g löst sich in 100 ml Wasser bei 25, Zoll auf |
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| 20 ml Glycerin und in 20 ml Wasser bei 80 |
| Probe | ≥97,0 % |
| Schmelzbereich | 81,0-83,0t |
| Trocknungsverlust | ≤0,5 % |
| Arsen (als) | ≤0,0003% |
| Quecksilber (Hg) | <0,0001 % |
| Schwermetall (als Pb) | 0,001 % |
| Rückstände bei der Zündung | s0,05 % |
Vanillin-Beschreibung
Vanillin ist eine organische Verbindung mit der Summenformel C8H8O3.Es ist der Hauptbestandteil des Extrakts der Vanilleschote.Synthetisches Vanillin wird heute öfter als natürlicher Vanilleextrakt als Aromastoff in Lebensmitteln und Getränken verwendet.
Vanillin-Funktionen
1. Vanillinpulver ist eines der wichtigsten Aromen mit einem dichten süßen Sahnegeruch.
2. Vanillinpulver wird häufig in Süßwaren, Eiscreme, Getränken, Kuchen, Schokolade, Brot und Keksen verwendet.
3. Wird auch in Zigarettenwein und Futtermitteln sowie in Kosmetika und zur Parfümierung von Gummi, Kunststoff und verwendet
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