Beschreibung der L-Matinsäure:
L-Äpfelsäure ist ein wichtiger Bestandteil natürlicher Fruchtsäfte.Verglichen mit Zitronensäure hat es einen hohen Säuregehalt (der Säuregehalt ist 20 % stärker als Zitronensäure), schmeckt aber weich (hat einen höheren Pufferindex), hat einen besonderen Duft und schädigt Mund und Zähne nicht.Es ist metabolisch vorteilhaft für die Aufnahme von Aminosäuren und reichert kein Fett an.Es ist eine neue Generation von Lebensmittelsäuerungsmitteln.Es wurde von Bio- und Ernährungskreisen als „das idealste Säuerungsmittel für Lebensmittel“ gefeiert.Seit 2013 ersetzt es Zitronensäure in der Ernährung von Senioren und Kindern..L-Äpfelsäure ist eine für den menschlichen Körper notwendige organische Säure und ein idealer Lebensmittelzusatz für wenig Kalorien.Wenn 50 % L-Äpfelsäure mit 20 % Zitronensäure verwendet wird, kann sie einen starken natürlichen Fruchtgeschmack präsentieren.Getränke (diverse Erfrischungsgetränke): Mit L-Äpfelsäure zubereitete Erfrischungsgetränke sind durstlöschend und erfrischend.Sie haben einen säuerlichen Geschmack und ähneln natürlichen Fruchtsäften.Einige große einheimische Lebensmittelunternehmen, wie die Wahaha Group und die Jianlibao Group, begannen, L-Äpfelsäure in Getränken zu verwenden.L-Äpfelsäure ist ein zyklisches Zwischenprodukt der biologischen Tricarbonsäure.Der Geschmack kommt dem natürlichen Fruchtsaft nahe und hat ein natürliches Aroma.Verglichen mit Zitronensäure erzeugt es weniger Hitze und hat einen besseren Geschmack.Daher wird es häufig in Weinen, Getränken und Marmeladen verwendet., Kaugummi und viele andere Lebensmittel, und es besteht die Tendenz, Zitronensäure nach und nach zu ersetzen.Es ist eine der organischen Säuren mit dem größten Verbrauch und guten Entwicklungsperspektiven in der Welternährungsindustrie.