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Gluconsäure-D-Lacton-GDL-Pulver in Lebensmittelqualität von guter Qualität
Gluconat-Delta-Lacton (GDL), auch bekannt als Gluconolacton, ist ein Lebensmittelzusatzstoff mit der E-Nummer E575, der als Chelatbildner, Säuerungsmittel oder Pökelungsmittel, Pökelmittel oder Backtriebmittel verwendet wird.Es ist das Lacton (cyclischer Ester) der D-Gluconsäure.Reines GDL ist ein weißes, geruchloses kristallines Pulver.
Glucono-Delta-Lacton ist ein Lebensmittelzusatzstoff, ein weißes, geruchloses kristallines Pulver.
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