Hersteller Gute Qualität Süßstoff Erythritol Bulk Powder
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Detailparameter
| PRODUKTNAME: | ErythritolE968/FCCVI |
| HALTBARKEIT: | 24 Monate |
| VERPACKUNG: | Supersack/25kg/500g oder von Kunden nominiert |
| STANDARD | Lebensmittelqualität |
| ARTIKEL | STANDARD |
| Aussehen | Weißes kristallines Pulver oder Granulat |
| Gittergewebe | 20-80 |
| Geschmack | Praktisch geruchlos mit süßem Geschmack |
| Schmelzbereich | 119-123 |
| Probe | 99,50-100,50 % (auf Trockenbasis) |
| Löslichkeit | Sehr gut löslich in Wasser, leicht löslich in Ethanol |
| PH Wert | 5.7 |
| Trocknungsverlust | <0,2 % |
| Blei (Pb) | <0,5 mg/kg |
| Asche | s0,1 % |
| As | <0,3 mg/kg |
| Zucker reduzieren | <0,3 % |
| Ribitoland Glycerol | <0,1 % |
| Fortsetzung von Bacterica | 300 KBE/g |
| Hefe und Schimmel | s50 KBE/g |
| Coliform | 30 MPN/100 g |
| Krankheitserreger | Negativ |
Anwendung
1. Anwendung in Getränkeprodukten
Erythritol wird zur Entwicklung neuer kalorienfreier und kalorienarmer Getränke verwendet, die die Süße, Masse und Schmierung der Getränke erhöhen, die Bitterkeit verringern, andere Gerüche überdecken und den Geschmack der Getränke verbessern können.
2. Anwendung beim Backen von Lebensmitteln
Die Zugabe von Erythrit kann die Hitze um mindestens 30 % reduzieren und hat nach der Anwendung keine negativen Auswirkungen.Die Produkte mit wenig Zucker und ohne Zucker haben einen guten Geschmack und eine gute Haltbarkeit.
3. Anwendung in Süßigkeiten
Das Bonbon aus Erythrit schmeckt frisch und kalt.Es hat reinen süßen Geschmack und keinen schlechten Nachgeschmack.Darüber hinaus kann es die Toleranz erhöhen, wenn es zusammen mit anderen Zuckeralkoholen verwendet wird, um das Risiko einer einseitigen Verwendung zu verringern.