Taurin ist ein weißer Kristall oder kristallines Pulver, geruchlos, leicht säuerlicher Geschmack;wasserlöslich, 1 Teil Taurin kann in 15,5 Teilen Wasser bei 12°C gelöst werden;leicht löslich in 95 % Ethanol, Löslichkeit bei 17 °C beträgt 0,004;unlöslich in wasserfreiem Ethanol, Ether und Aceton.