Monohidrato de ácido cítrico de grado alimenticio de suministro de fabricación al mejor precio
Imagen del producto
Parámetros de detalle
| Características | cristales incoloros o un |
| identificación | Conforme a la prueba |
| Claridad y color de la solución. | Conforme a la prueba |
| Agua% | s0.5 |
| Contenido % | 99,5-100,5 |
| Sustancia fácilmente carbonizable | As0.52,T%;30 |
| Sulfato% | <0.015 |
| Oxalatos | <0.036 |
| Metales pesados ppm | s10 |
| ppm de aluminio | s0.2 |
| Plomo mg/kg | <0.5 |
| Ceniza sulfatada | <0.05 |
| Endotoxinas bacterianas lu/mg | s0.5 |
| Lamina de tridodecia | s0.1 |
Uso
Industria de alimentos
El ácido cítrico es conocido como el primer agente agrio comestible, China GB2760-1996 es un requisito para permitir el uso de la acidez de los alimentos.
regulador.En la industria alimentaria, se utiliza ampliamente como agente agrio, solubilizante, agente amortiguador, antioxidante, elimina el olor a pescado, elimina el agente edulcorante, agente quelante, su propósito específico, numerosas enumeraciones.
1. bebidas
Según estadísticas nacionales e internacionales, el consumo total de la industria de bebidas representa entre el 75 % y el 80 % de la producción total de ácido cítrico.El jugo de ácido cítrico es uno de los ingredientes naturales, no solo le da sabor a la fruta, sino que también
tampón de solubilización, efecto antioxidante, azúcar de bebida, sabor, pigmento y otros ingredientes mezcla de coordinación, formación de sabor y aroma armónicos, puede aumentar la resistencia al efecto antiséptico de los microorganismos.
2. mermelada y jalea
El papel del ácido cítrico en mermeladas y jaleas y en bebidas es similar, regulando el pH y para dar acidez al producto, el pH debe ser
ajustado al más adecuado para la condensación de pectina de rango muy estrecho.Según los diferentes tipos de pectina, puede limitar el pH entre 3,0 y 3,4.En la elaboración de mermelada se puede mejorar el sabor y evitar defectos de cristalización de la arena de sacarosa.
3. caramelo
Se agrega ácido cítrico al caramelo, que puede aumentar la acidez y evitar la oxidación de varios componentes y la cristalización de la sacarosa.El caramelo amargo general contiene 2% de ácido cítrico.Azúcar hervida, el proceso de enfriamiento de la masa cocida consiste en poner ácido y pigmento, esencia, unidos.La producción de dulces de pectina de ácido cítrico puede regular el sabor agrio y aumentar la fuerza del gel. El ácido cítrico anhidro se usa para masticar chicle y alimentos en polvo.
4. comida congelada
El ácido cítrico tiene las características de quelar y regular el pH, puede fortalecer el papel de los antioxidantes y las enzimas.
inactivación, puede garantizar de manera más confiable la estabilidad de los alimentos congelados.