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Aditivo alimentario Grado alimenticio DL Ácido málico/ Ácido málico 25kg/Bolsa
Descripción del ácido L-matic:
El ácido L-málico es un componente importante del jugo de fruta natural.En comparación con el ácido cítrico, tiene una acidez alta (la acidez es un 20% más fuerte que el ácido cítrico), pero tiene un sabor suave (tiene un índice de amortiguación más alto), tiene una fragancia especial y no daña la boca ni los dientes.Es metabólicamente beneficioso para la absorción de aminoácidos y no acumula grasa.Es una nueva generación de agentes acidificantes de alimentos.Ha sido aclamado como "el agente agridulce de alimentos más ideal" por los círculos biológicos y nutricionales.Desde 2013 reemplaza al ácido cítrico en alimentos para ancianos y niños..El ácido L-málico es un ácido orgánico necesario para el cuerpo humano y un aditivo alimentario ideal para bajas calorías.Cuando se usa ácido L-málico al 50% con ácido cítrico al 20%, puede presentar un fuerte sabor a fruta natural.Bebidas (refrescos varios): Los refrescos elaborados con ácido L-málico calman la sed y son refrescantes.Tienen un sabor agrio y están cerca de los jugos de frutas naturales.Algunas grandes empresas nacionales de alimentos, como Wahaha Group y Jianlibao Group, comenzaron a utilizar ácido L-málico en las bebidas.El ácido L-málico es un intermedio cíclico del ácido tricarboxílico biológico.El sabor está cerca del jugo de fruta natural y tiene un sabor natural.En comparación con el ácido cítrico, genera menos calor y tiene mejor sabor.Por lo tanto, es ampliamente utilizado en vinos, bebidas y mermeladas., goma de mascar y muchos otros alimentos, y hay una tendencia a reemplazar gradualmente el ácido cítrico.Es uno de los ácidos orgánicos de mayor consumo y buenas perspectivas de desarrollo en la industria alimentaria mundial.
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