Polvo de GDL de ácido glucónico D-lactona de buena calidad de grado alimenticio
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Parámetros de detalle
| artículo | Especificaciones | Resultado |
| Características | polvo cristalino blanco, | Pasar |
| casi inodoro | ||
| identificación | Positivo | Pasar |
| GDL | 99,0~100,5% | 99,54% |
| Punto de fusión | 150°C~155°C | 153℃ |
| Humedad | <0.5% | <0.3% |
| Reduciendo | s0.5% | <0.5% |
| As | s10ppm | <1ppm |
| Metales pesados | s20ppm | <20 ppm |
| Guiar | s10ppm | <10 ppm |
Solicitud
El propósito principal del gluconato es como coagulante de proteínas, que puede usarse en la producción de tofu;agente agrio, se puede utilizar en bebidas de jugo de frutas y gelatina;conservante, se puede utilizar Mantener la elasticidad de la carne;agente leudante, compatible con bicarbonato de sodio, mezclado con levadura en polvo para pan.Como agente quelante, se puede usar en jugo de uva u otros jugos de frutas.Agregar este producto puede prevenir la formación de sarro.Para productos lácteos, la formación de leche puede ser