La vitamina B1, también conocida como clorhidrato de tiamina (HCL), es una vitamina que se encuentra en los alimentos y se produce como suplemento dietético y como medicamento.Las fuentes alimenticias incluyen cereales integrales, legumbres y algunas carnes y pescados.En muchos países, los cereales refinados pierden la mayor parte de su tiamina, que es rica en cereales y harinas.