1. La vanilline est l'une des saveurs importantes avec une odeur dense de crème douce.
2. Vanillinis largement utilisé dans la confiserie, la crème glacée, les boissons, les gâteaux, le chocolat, le pain, les biscuits.
3. Également utilisé dans le vin de cigarette et les aliments pour animaux ainsi que dans les cosmétiques et dans le parfumage du caoutchouc, du plastique et
autres produits.
4. Il est également utilisé dans la médecine pharmaceutique, la galvanoplastie et d'autres industries et utilisé comme réactif chimique.