Description de l'acide L-Matic：
L'acide L-malique est un composant important du jus de fruit naturel.Comparé à l'acide citrique, il a une acidité élevée (l'acidité est 20% plus forte que l'acide citrique), mais il a un goût doux (a un indice de tampon plus élevé), a un parfum spécial et n'endommage pas la bouche et les dents.Il est métaboliquement bénéfique pour l'absorption des acides aminés et n'accumule pas de graisse.Il s'agit d'une nouvelle génération d'agents acidifiants alimentaires.Il a été salué comme "l'agent acidifiant alimentaire le plus idéal" par les cercles biologiques et nutritionnels.Depuis 2013, il remplace l'acide citrique dans l'alimentation des personnes âgées et des enfants..L'acide L-malique est un acide organique nécessaire au corps humain et un additif alimentaire idéal pour les faibles calories.Lorsque 50% d'acide L-malique est utilisé avec 20% d'acide citrique, il peut présenter une forte saveur naturelle de fruit.Boissons (diverses boissons rafraîchissantes) : Les boissons gazeuses préparées avec de l'acide L-malique sont désaltérantes et rafraîchissantes.Ils ont un goût acidulé et se rapprochent des jus de fruits naturels.Certaines grandes entreprises alimentaires nationales, telles que Wahaha Group et Jianlibao Group, ont commencé à utiliser l'acide L-malique dans les boissons.L'acide L-malique est un intermédiaire cyclique de l'acide tricarboxylique biologique.Le goût est proche du jus de fruit naturel et a une saveur naturelle.Comparé à l'acide citrique, il génère moins de chaleur et a un meilleur goût.Par conséquent, il est largement utilisé dans les vins, les boissons et les confitures., Chewing-gum et de nombreux autres aliments, et il y a une tendance à remplacer progressivement l'acide citrique.C'est l'un des acides organiques les plus consommés et avec de bonnes perspectives de développement dans l'industrie alimentaire mondiale.