Description de l'inositol：
Inositol, soluble dans l'eau et l'acide acétique, sans activité optique. Il peut être extrait de la solution de trempage du maïs. Principalement utilisé dans le traitement de la cirrhose, de l'hépatite, de la stéatose hépatique, de la maladie trop élevée de cholestérol sanguin.L'inositol est une substance largement présente dans les aliments et est structurellement similaire au glucose.L'inositol pur est un cristal blanc stable, soluble dans l'eau et résistant aux acides, aux alcalis et à la chaleur. Dans les cellules animales, il se présente principalement sous la forme de phospholipides, parfois appelés phospholipides d'inositol. forment de l'hexaphosphate, ou acide phytique, qui peut se combiner avec le calcium, le fer et le zinc pour former des composés insolubles qui interfèrent avec l'absorption de ces composés par l'organisme. Mais l'inositol du soja est à l'état libre.