Poudre cristalline de fructose de promotion d'actions d'édulcorants d'additif alimentaire
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Paramètres de détail
| Apparence | Cristaux blancs, coulant librement, pas de forelgn |
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| questions |
| Dosage de fructose, % | 98.0-102.0 |
| Humidité,% | 0.3Max |
| Perte au séchage,% | 0.5Max |
| Une rotation optique spécifique | -91.0°-93.5· |
| Résidu à l'allumage, % | 0.5Max |
| Dextrose % | Max.0.5 |
| Hydroxyméthylfurfural, % | 0.1Max |
| chlorure.% | 0.018Max |
| Sulfate,% | 0.025Max |
| Couleur de la solution | Test de passage |
| Acidité, ml | 0,50(NaOH 0,02N) maximum |
| Arsenic,ppm | 0.5Max |
| Cuivre(Cu)(mg/kg) | ≤5.0 |
| Métaux lourds ppm | 5Max |
| Calcium&Magnésium, | 0.005Max |
| (en Ca),% |
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| Plomb mg/kg | Max.0.1 |
| Nombre total de plaques, cfulg | s100 |
| Moisissure et microzyme, cfu/g | s10 |
| Groupe de coliformes, NPP/10og | Interdit |
| Salmonelle | Absent |
| E. Coli | Absent |
| Bactéries aérobies | Maximum 10*3 |
| Édulcorant artificiel | Absent |
| Acidité ou alcalinité,% | 5.0-5.6 |
| Taille de maille | Environ 20-80 |
| Hg (mercure) | <0,02 mg/kg |
| CD(cadmium) | s0.1mg/kg |
Application
Industrie alimentaire : le fructose remplace le saccharose dans les fruits en conserve et les conserves de fruits avec 20 à 30 % de sirop de maltose. Il peut également être utilisé dans les boissons gazeuses comme seul édulcorant ou en combinaison avec du saccharose et un édulcorant artificiel tel que la saccharine.
D'autres applications sont : pain et gâteaux, crèmes, marmelade, chocolat, boissons non alcoolisées, etc.