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Poudre GDL d'acide gluconique de bonne qualité de qualité alimentaire
Le gluconate delta-lactone (GDL), également connu sous le nom de gluconolactone, est un additif alimentaire portant le numéro E E575, utilisé comme agent chélatant, acidulant ou durcisseur, agent de décapage ou agent levant.C'est la lactone (ester cyclique) de l'acide D-gluconique.Le GDL pur est une poudre cristalline blanche et inodore.
Glucono-Delta-Lactone est un additif alimentaire, une poudre cristalline blanche et inodore.
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