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Poudre de sorbate de potassium d'agents de conservation de poudre blanche courante de catégorie comestible
Le sorbate de potassium est le sel de potassium de l'acide sorbique, c'est un sel blanc très soluble dans l'eau (58,2 % à 20 °C).Il est principalement utilisé comme conservateur alimentaire (numéro E202).Le sorbate de potassium est efficace dans une variété d'applications, y compris les aliments, le vin et les produits de soins personnels.Alors que l'acide sorbique est naturellement présent dans certaines baies, la quasi-totalité de la production mondiale d'acide sorbique, dont est dérivé le sorbate de potassium, est fabriquée synthétiquement.
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