Introduction
Le citrate de sodium est utilisé comme régulateur d'acidité, saveur et stabilisateur dans les industries alimentaires et des boissons;comme anticoagulant, flegme et diurétique dans l'industrie pharmaceutique;dans l'industrie des détergents, il peut remplacer le tripolyphosphate Le sodium est utilisé comme auxiliaire pour les détergents non toxiques ;il est également utilisé dans le brassage, les injections, les médicaments photographiques et la galvanoplastie.