Description de la gomme xanthane:
La gomme xanthane est un hétéropolysaccharide acide extracellulaire produit par la fermentation de la bactérie xanthomonas campestris.Fabriqué à partir d'amidon de maïs et d'autres hydrates de carbone par le biais de processus de culture, d'extraction, d'évaporation et de broyage, il est largement utilisé dans des industries telles que l'alimentation, l'huile, le ming et le textile.