1. Il sorbitolo ha proprietà idratanti e può essere utilizzato nella produzione di dentifrici, sigarette e cosmetici al posto della glicerina.
2. Nell'industria alimentare, il sorbitolo può essere utilizzato come dolcificante, idratante, agente chelante e modificatore tissutale.
3. Edulcoranti nutrizionali, umettanti, agenti chelanti e stabilizzanti.È un dolcificante speciale con funzione idratante.Non viene convertito in glucosio nel corpo umano e non è controllato dall'insulina.È adatto ai diabetici.