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Produzione di polvere di agar per alimenti biologici
Nell'industria alimentare: come agente gelatinizzante e stabilizzante utilizzato in caramelle, gelatine, yokan, cibo in scatola, prosciutto e salsiccia;Come addensante e stabilizzante utilizzato in marmellata, burro di arachidi, sesamo, soia;Come stabilizzante utilizzato in gelati, ghiaccioli, ecc;Come deflocculante da stadio utilizzato in succhi di frutta e bevande;Come chiarificante utilizzato nel vino, salsa di soia, aceto.
Nel settore della bioingegneria.
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