Polvere GDL di acido gluconico di buona qualità per uso alimentare
Immagine del prodotto
Parametri di dettaglio
| ltem | Specifiche | Risultato |
| Caratteristiche | polvere cristallina bianca, | Passaggio |
| Quasi inodore | ||
| lidentificazione | Positivo | Passaggio |
| GDL | 99,0~100,5% | 99,54% |
| Ponente di fusione | 150°C~155°C | 153 ℃ |
| Umidità | <0,5% | <0,3% |
| Riducendo | s0,5% | <0,5% |
| As | s10 ppm | <1ppm |
| Metalli pesanti | s20 ppm | <20 ppm |
| Guida | s10 ppm | <10 ppm |
Applicazione
Lo scopo principale del gluconato è quello di coagulante proteico, che può essere utilizzato nella produzione del tofu;agente acido, può essere utilizzato in succhi di frutta e gelatine;conservante, può essere utilizzato Mantiene l'elasticità della carne;agente lievitante, compatibile con bicarbonato di sodio, miscelato al lievito per pane alimentare.Come agente chelante, può essere utilizzato nel succo d'uva o in altri succhi di frutta.L'aggiunta di questo prodotto può prevenire la formazione del tartaro.Per i prodotti lattiero-caseari, può essere la formazione di latte