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Conservanti in polvere bianca per uso alimentare. Polvere di sorbato di potassio
Il sorbato di potassio è il sale di potassio dell'acido sorbico, è un sale bianco molto solubile in acqua (58,2% a 20 °C).Viene utilizzato principalmente come conservante alimentare (numero E202).Il sorbato di potassio è efficace in una varietà di applicazioni, inclusi prodotti alimentari, vino e per la cura della persona.Mentre l'acido sorbico si trova naturalmente in alcune bacche, praticamente tutta la produzione mondiale di acido sorbica, da cui deriva il sorbato di potassio, viene prodotta sinteticamente.
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