La vitamina B6 (Vitamina B6), nota anche come vitamina, e contiene piridossina, piridossale e piridossamina nell'organismo sotto forma di fosfato, è una vitamina idrosolubile, leggera o basica facilmente danneggiabile, non resistente alle alte temperature.
La vitamina B6 è un Cristallo incolore, solubile in acqua e alcool, stabile in soluzione acida, facilmente distrutto in liscivia, calore piridossina, piridossale e piridossamina non resistono alle alte temperature.Vitamina B6 in lievito, fegato, cereali, carne, pesce, uova, fagioli e arachidi nel contenuto.