La vitamina B1, nota anche come tiamina cloridrato (HCL), è una vitamina presente negli alimenti e prodotta come integratore alimentare e come farmaco.Le fonti di cibo includono cereali integrali, legumi e alcune carni e pesce.In molti paesi, i cereali raffinati perdono la maggior parte della loro tiamina, che è ricca di cereali e farine.