La vitamina E si riferisce a un gruppo di otto composti liposolubili che includono sia tocoferoli che tocotrienoli.quindi i prodotti integratori alimentari sono solitamente sotto forma di vitamina.
Il γ-tocoferolo è il più comune nella dieta nordamericana.Il γ-tocoferolo si trova nell'olio di mais, nell'olio di soia, nella margarina e nei condimenti.
L'alfa-tocoferolo è un antiossidante liposolubile, la forma biologicamente più attiva della vitamina E, è la seconda forma più comune di vitamina E. Questa variante si trova più abbondantemente nell'olio di germe di grano, di girasole e di cartamo.