カラギーナンは、カラギーナンゼリーパウダーを作ることで最もよく知られています.カラギーナンは、紅海藻から抽出された天然多糖類のファミリーです。広範囲の食品および飲料用途で、ゲル化、増粘、および安定化剤として使用されます。カラギーナンは、加工肉および家禽製品の増量剤および安定剤として使用できます。