食品添加物 食品グレード 酸性ピロリン酸ナトリウム E450I/SAPP
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詳細パラメータ
| アッセイ | 95.00% |
| P205 | 63.0%以上、64.5%以下 |
| 乾燥減量 | 0.5% |
| PH値 | ≧3.5、≦4.5 |
| 砒素 | 3ppm |
| Pb | s1ppm |
| 水星 | 1ppm |
| カドミウム | 1ppm |
| フッ素 | 10ppm |
| 水不溶物 | s1.0% |
| かさ密度 | ≧800G/L,s 1,050G/L |
| スルー100メッシュ | ≥95% 分 |
| スルー200メッシュ | ≥85% 分 |
| 外観 | 白い粉または結晶 |
| ROR | >26,<30 |
アプリケーション
膨張剤として、SAPP 酸ピロリン酸ナトリウムはロースト食品に適用され、発酵速度を制御します。いつ
即席めんに適用することで、加水時間を短縮し、麺のべたつきやムレを防ぐことができます。に適用した場合クラッカーやケーキの場合、発酵時間が短縮され、破損が少なくなり、多孔質スペースが整う可能性があります。
貯蔵寿命を延ばします。