食品添加物 甘味料 ストックプロモーション 結晶性フルクトースパウダー
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詳細パラメータ
| 外観 | 白い結晶、自由に流れる、Forelgn なし |
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| 事項 |
| フルクトースアッセイ、% | 98.0～102.0 |
| 水分、％ | 0.3Max |
| 乾燥減量、% | 0.5最大 |
| 特定旋光度 | -91.0°-93.5· |
| 点火時の残留物、% | 0.5最大 |
| ブドウ糖 % | Max.0.5 |
| ヒドロキシメチルフルフラール、% | 0.1最大 |
| 塩化。％ | 0.018最大 |
| 硫酸塩、% | 0.025最大 |
| 溶液の色 | テストに合格 |
| 酸度、ml | 0.50(0.02N NaOH) 最大 |
| ヒ素、ppm | 0.5最大 |
| 銅(Cu)(mg/kg) | ≤5.0 |
| 重金属 ppm | 5Max |
| カルシウム＆マグネシウム、 | 0.005最大 |
| (Caとして),% |
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| 鉛 mg/kg | 最大0.1 |
| TotalPlate Count ,cfulg | s100 |
| カビ & マイクロザイム,cfu/g | s10 |
| 大腸菌群、MPN/10og | 禁止されている |
| サルモネラ | 不在 |
| 大腸菌 | 不在 |
| 好気性細菌 | 最大10*3 |
| 人工甘味料 | 不在 |
| 酸度またはアルカリ度、% | 5.0-5.6 |
| 網目サイズ | 20～80くらい |
| Hg（水銀） | <0.02mg/kg |
| Cd(カドミウム) | s0.1mg/kg |
応用
食品産業：フルクトースは、缶詰の果物やフルーツジャムのスクロースを20〜30％のマルトースシロップと一緒に置き換えます。また、炭酸飲料で甘味料としてのみ、またはスクロースとサッカリンなどの人工甘味料と組み合わせて使用 できます.
その他の用途: パン、ケーキ、クリーム、マーマレード、チョコレート、清涼飲料など