食品添加物 低価格アスコルビン酸 価格/酸 アスコルビン粉末
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詳細パラメータ
| キャラクター | 白色またはほぼ白色の結晶性粉末または無色の結晶 |
| 識別 | 対応 |
| 融点 | 189℃～193℃ |
| PH(5%、WV) | 2.1~2.6 |
| PH(2%、WV) | 2.4~2.8 |
| 比旋光度 | +20.5~+21.5° |
| 溶液の外観 | 溶液 S は透明であり、参照溶液 BY7 よりも強く着色していません。 |
| ヘビーメタル | 10ppm |
| アッセイ | 99.0%~100.5% |
| 銅 | 5ppm |
| アイロン | 2ppm |
| 水星 | 1ppm |
| 砒素 | 3ppm |
| 鉛 | 2ppm |
| シュウ酸（不純物E） | ≤0.2% |
| 乾燥減量 | ≤0.4% |
| 硫酸灰 | ≤0.1% |
| 不純物 c | ≤0.15% |
| 不純物 D | ≤0.15% |
| 詳細不明の不純物 | ≤0.10% |
| 合計 | ≤0.2% |
| メタノール | 300ppm |
| TAMC | 103 cfulg |
| TYMc | 102cfu/g |
| 大腸菌 | 不在 |
主な機能
ビタミン C は、食品、飲料、飼育、飼料添加物など、多くの分野で広く使用されています。その主な機能は、次の 5 つの側面に反映されています。
1) 食品、果物、飲料を新鮮に保ち、不快な臭いの発生を防ぎます。
2) 肉製品中の亜硝酸からの亜硝酸アミンの生成を防ぎます。
3) 生地の品質を向上させ、焼き菓子を最大限に膨張させます。
4加工手順中の飲料、果物、野菜のビタミンC損失を補います。
5) 添加物、飼料添加物の栄養要素として使用されます。