ホットセール低価格甘味料アセスルファムkパウダー
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詳細パラメータ
| パラメーター | 標準 |
| 外観 | オフホワイトまたはライトイエローのフリー フローイング パウダー または粒状 |
| スルー 80 メッシュ、% | >95.0 |
| 粘度 1%KCL 溶液中の 1%XG、mPa.s | 1200-1800 |
| 剪断比 | ≧6.5 |
| PH (1%xG溶液) | 6.0～8.0 |
| 乾燥減量、% | s13.0 |
| 灰、％ | ≤13.0 |
| ピルビン酸、% | 1.5以上 |
| 全窒素、% | s1.5 |
| 鉛、mg/kg | s2.0 |
| 総プレート数、CFU/g | s 500o |
| 酵母とカビ、CFU/g | s 500 |
| 大腸菌群、MPN/g | s3 |
| サルモネラ | 0/25g |
アセスルファムkの説明
アセスルファム カリウムは、アセスルファム K またはエース K (K はカリウムの記号) としても知られる、カロリーのない砂糖代用品 (人工甘味料) であり、商品名 Sunett および Sweet One で販売されています。シュルコア（テーブルシュガー）の200倍、アスパルテームと同じくらい甘く、サッカリンの約2/3、スクラロースの約1/3の甘さです。サッカリンと同様に、特に高濃度ではわずかに苦い後味があります。アセスルファム K は、他の甘味料 (通常はスクラロースまたはアスパルテーム) とブレンドされることがよくあります。これらのブレンドは、それぞれの甘味料が他の甘味料の後味をマスクすることにより、より砂糖のような味を与えると評判であり、ブレンドがその成分よりも甘いという相乗効果を示す.
アセスルファム k アプリケーション
アセスルファム K は、中程度の酸性または塩基性条件下でも熱に対して安定であるため、製パン用の食品添加物として、または長い貯蔵寿命を必要とする製品に使用できます。