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食品グレードの天然高粘度こんにゃくガムパウダー
こんにゃくガムの説明：
こんにゃくガムは、アジアで栽培されている植物、アモルフォファルス・コンニャクに由来します。
主な用途は食肉部門とダイエット食品です。特に低カロリーな麺やご飯などの食品は、こんにゃく粉で作られていることがわかります。
粘度が高く (8000 ～ 36 000 cps)、純度によって異なります。高温（200度まで）に耐えます。水への溶解度は温度とともに増加しますが、よく混ぜれば冷水にも溶解します。環境内で互いに競合してゲルの強度を低下させる増粘剤もあれば、保水力とゲル形成能力を高める増粘剤もあります。
こんにゃくガムは、他のガムの強度を高めるためによく使用されます.キサンタンガム、グアーガムなどの他のガムとの相乗効果があります.
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