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Executive Standard Food grade 68% 株価 SHMP ヘキサメタリン酸ナトリウム
ヘキサメタリン酸ナトリウムは、肉製品、魚のソーセージ、ハムなどに使用できます。保水力を高め、接着力を高め、脂肪の酸化を防ぐことができます。しょうゆ・しょうゆは、変色を防ぎ、粘度を上げ、発酵期間を短縮し、味を整えることができます。また、フルーツ飲料や冷たい飲み物に使用して、ジュースの収量を増やし、粘度を高め、ビタミン C の分解を阻害することもできます。アイスクリームの場合、膨潤能力を高め、ボリュームを増やし、乳化を促進し、ペーストの損傷を防ぎ、味と色を改善します。乳製品や飲料がゲル状に沈殿するのを防ぎます。ビールを加えて酒を清澄にし、濁りを防ぎます。缶詰の豆や果物や野菜に使用すると、天然色素を安定させ、食品の色を保護することができます。また、塩漬け肉にヘキサメタリン酸ナトリウム水溶液を噴霧することにより、防食性能を向上させることができます。
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