タウリンは白色の結晶または結晶性粉末で、無臭でわずかに酸性の風味があります。水に溶けます。タウリン 1 部は、12°C の水 15.5 部に溶解できます。95% エタノールにわずかに溶け、17°C での溶解度は 0.004 です。無水エタノール、エーテル、アセトンに不溶。