이노시톨 설명:
이노시톨은 물과 아세트산에 용해되며 광학 활성이 없습니다. 옥수수 침지 용액에서 추출할 수 있습니다. 주로 간경화, 간염, 지방간, 혈중 콜레스테롤이 너무 높은 질병의 치료에 사용됩니다.이노시톨은 식품에서 널리 발견되는 물질이며 구조적으로 포도당과 유사합니다.순수한 이노시톨은 안정한 백색 결정으로 물에 녹고 단맛이 있으며 산성, 알칼리성 및 내열성이 있습니다. 동물 세포에서는 주로 인지질의 형태로 발생하며 때로는 이노시톨 인지질이라고도 합니다. 곡물에서는 종종 인산과 결합하여 육인산 또는 피트산을 형성하는데, 이는 칼슘, 철 및 아연과 결합하여 불용성 화합물을 형성하여 신체에서 이러한 화합물의 흡수를 방해합니다. 그러나 대두의 이노시톨은 유리 상태입니다.