글루코노락톤으로도 알려진 글루코네이트 델타-락톤(GDL)은 킬레이트제, 산미료 또는 경화제, 산세제 또는 팽창제로 사용되는 E 번호 E575의 식품 첨가물입니다.D-글루콘산의 락톤(환상 에스테르)입니다.순수한 GDL은 백색의 무취 결정성 분말입니다. 글루코노-델타-락톤은 백색의 무취 결정성 분말인 식품 첨가물입니다.