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식품 학년 천연 고점도 곤약 껌 분말
곤약 껌 설명:
곤약 껌은 아시아에서 재배되는 식물인 Amorphophallus konjac에서 파생됩니다.
주요 사용 분야는 육류 부문 및 다이어트 식품입니다.특히 저칼로리인 면, 쌀과 같은 식이 제품은 곤약가루로 만든 것을 볼 수 있다.
점도가 높고(8000 – 36 000 cps) 순도에 따라 다릅니다.고온(최대 200도)에 강합니다.물의 용해도는 온도에 따라 증가하지만 혼합이 잘 되면 찬물에도 용해됩니다.일부 증점제는 환경에서 서로 경쟁하여 겔의 강도를 감소시키는 반면 다른 증점제는 수분 보유 및 겔 형태의 능력을 증가시킬 수 있습니다.
곤약검은 종종 다른 잇몸의 강도를 높이는 데 사용됩니다.잔탄검, 구아검 등과 같은 다른 잇몸과 시너지 효과가 있습니다.
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