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트레할로스

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    트레할로오스(Trehalose)는 높은 보수력을 가지고 있어 식품 및 화장품에 사용됩니다.설탕은 겔상을 형성하여 세포가 탈수되어 내부 세포 소기관을 제자리에 효과적으로 부목함으로써 내부 세포 소기관의 붕괴를 방지하는 것으로 생각됩니다.그런 다음 재수화는 일반적으로 탈수/재수화 주기를 따르는 주요 치명적인 손상 없이 정상적인 세포 활동을 재개할 수 있도록 합니다.트레할로스는 항산화제라는 추가 이점이 있습니다.어렵고 비용이 많이 드는 과정이었던 트레할로스를 추출하는 것은 현재 광범위한 응용 분야에 사용되고 있습니다.