티아민 염산염(HCL)으로도 알려진 비타민 B1은 식품에서 발견되는 비타민으로 식이 보조제 및 약물로 생산됩니다.식품 공급원에는 전체 곡물, 콩류, 일부 육류 및 생선이 포함됩니다.많은 국가에서 정제된 곡물은 곡물과 밀가루가 풍부한 티아민의 대부분을 잃습니다.