Төмөн баа жогорку сапаттагы тамак-аш консервант натрий бензоат порошок натрий бензоат гранулярдык менен
Натрий бензоаты сүрөттөлүшү:
Натрий бензоаты - C7H5NaO2 химиялык формуласы бар органикалык зат.Бул ак гранулдуу же кристаллдык порошок, жытсыз же анча-мынча бензоин жыты бар, бир аз таттуу жана кычыштыргыч.Ошондой эле натрий бензоаты катары белгилүү, салыштырмалуу молекулалык массасы 144,12.Ал абада туруктуу жана сууда оңой эрийт.Анын суудагы эритмесинин PH мааниси 8, ал этанолдо эрийт.Бензой кислотасы жана анын туздары кеңири спектрдеги микробго каршы агенттер, бирок анын антибактериалдык эффективдүүлүгү тамактын рН-дан көз каранды.Ортонун кычкылдуулугу жогорулаган сайын анын бактерициддик жана антибактериалдык таасири күчөйт, бирок щелочтуу чөйрөдө бактерициддик жана антибактериалдык таасирин жоготот.Анын коррозиядан коргоо үчүн оптималдуу PH мааниси 2,5~4,0 болуп саналат.