1.пектин колдонуу:
Пектиндин ролу кыямга же желеге өзгөрүүсүз ташууга мүмкүндүк берүүчү, жакшы даам чыгаруучу жана синус резистисин азайтуучу текстураны берүү.Пектинди колдонуу концентрациясы 0,1-0,4% га чейин өзгөрөт. 55% дан кем эмес эрүүчү катуу мазмундагы джемдер, желе жана мармеладдар биздин HM алма пектини үчүн классикалык тиркемелер болуп саналат, алар сонун даам чыгарууну, аз синерезди жана мөмөлүү-таттуу даамды кепилдейт.FP102 жана FP103 сериялары 65 – 85°C ортосундагы сунушталган толтуруу температурасы үчүн тандоо болуп саналат.

2. Йогурт үчүн мөмө-жемиштер:
Пектиндер жумшак, жарым-жартылай тиксотроптук гел текстурасын түзө алат, мөмө-жемиштердин бирдей бөлүштүрүлүшүн камсыз кылуу үчүн жетиштүү бекем, мөмө-жемиш даярдоону йогуртко оңой аралаштырууга мүмкүндүк берет.Айрыкча, башка өсүмдүк курал - акыркы продукт йогурт этабына түс миграцияны азайтуу.Колдонуу концентрациялары 0,5-1,2% чейин өзгөрөт. Биз Fuyuan түрү FH104 жана FH105 өнүмдөрүн колдонууну сунуштайбыз.

3.Fruit суусундук концентраттары:
Бул тиркемеде гелация акыркы продуктта коюулантуу эффекти катары гана көрүнүп турат, анткени когеренттүү гел текстурасы жылмакай агымды алуу үчүн механикалык түрдө бузулган.Колдонуу концентрациясы 0,1-0,5% га чейин өзгөрөт.биз FH103 жана FH104 серияларынан илешкектүүлүк стандартташтырылган HM пектин түрлөрүн сунуштайбыз. Биз шире суусундугунун ичинде Fuyuan Pectin FH103 жана FH104 өнүмдөрүн сунуштайбыз.

4. Кондитердик азыктар
Пектин негизинен кондитердик өнөр жайда мөмө желелерин жана желе борборлорун жасоо үчүн колдонулат, табигый жемиш компоненттери жана синтетикалык даамдар менен даамдалат. Колдонуу концентрациясы 0,7-1,5% га чейин өзгөрөт.70%-80% эрүүчү катуу заттардан турган кондитердик азыктар, ошондой эле PH көрсөткүчү төмөн, эгерде пектиндин туура эмес түрү колдонулса, тез же башкарылбаган гелдин тездигине алып келиши мүмкүн.Атайын тандоо ошондой эле FH 104 жана FH105 сериялары болуп саналат, ал туруктуу орнотуу касиеттерин жана ырааттуу гелдөө күчүн камсыз кылуу үчүн ар кандай жакшы тең салмакталган буфердик системаларды камтыйт.

5. Сүт азыктары:
Пектин кычкыл сүт азыктарын турукташтыруу үчүн колдонулат же өстүрүлгөн же түз кычкылдандыруу жолу менен өндүрүлгөн.Пектин казеин менен реакцияга кирип, казеин бөлүкчөлөрүнүн изоэлектрдик рН(4,6) төмөн рНда агрегацияланышына жол бербейт жана кычкыл сүт азыктарын пастеризациялоого алардын сактоо мөөнөтүн узартууга мүмкүндүк берет.Колдонуу концентрациялары 0,1-0,7% га чейин өзгөрөт. Биз Fuyuan түрү FH103 жана FH104 өнүмдөрдү колдонууну сунуштайбыз.